Château Tertre Roteboeuf 2004

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Tertre Roteboeuf 2004

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes, intensives Rubinrot.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes und großzügiges Bouquet, geprägt von Aromen kandierter Früchte und reifer schwarzer Früchte. Noten exotischer Gewürze verbinden sich mit Anklängen von Mokka und Trüffel und verleihen dem Ganzen eine zugleich gourmandige und raffinierte Dimension.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein mit seiner cremigen, samtigen Textur. Seidige Tannine umhüllen den Gaumen mit Eleganz, während die Frische für eine schöne Balance sorgt. Das Finale klingt lang und anhaltend aus und offenbart tertiäre Noten von Unterholz, Leder und schwarzen Früchten, die die schöne Entwicklung des Jahrgangs bezeugen.

Weinpairing

Dieser Gastronomiewein begleitet hervorragend edle rote Fleischsorten wie Rind oder Wild. Ebenso veredelt er raffinierte Zubereitungen wie pochierte Eier mit Trüffel oder Geflügelgerichte mit gehaltvollen Saucen.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Château Tertre Roteboeuf 2004 gewinnt, wenn er einige Stunden vor dem Servieren geöffnet wird, um seine aromatische Komplexität voll zu entfalten. Eine behutsame Dekantierung ermöglicht es, ein mögliches Depot zu entfernen und den Wein zu belüften. Idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C servieren.

Ein außergewöhnlicher Saint-Émilion Grand Cru von François Mitjavile

Das Weingut

Das 1978 gegründete Château Tertre Roteboeuf ist ein Bordeaux-Weingut am rechten Ufer in der Appellation Saint-Émilion, in Saint-Laurent-des-Combes. François Mitjavile, der ikonische Eigentümer, führt dieses Kultweingut von etwa 5,7 bis 6 Hektar heute mit seiner Familie. Die Philosophie des Weinguts beruht auf der Suche nach extremer Reife der Trauben, einer minimalistischen Vinifikation in Betontanks und dem Verzicht auf einen Zweitwein – und bekräftigt so einen einzigartigen und wiedererkennbaren Stil.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Tertre Roteboeuf profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir in Form eines natürlichen Amphitheaters auf dem Hügel von Saint-Émilion. Nach Süd-Südost ausgerichtet, liegt er auf ton- und kalkhaltigen Hängen, die eine optimale natürliche Wasserregulierung begünstigen. Die über 40 Jahre alten Reben gedeihen in dieser privilegierten Konfiguration und ermöglichen den Ausdruck eines Saint-Émilion Grand Cru von seltener Intensität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2004 zeichnet sich durch kontrastreiche klimatische Bedingungen in Bordeaux aus. Nach einem von Trockenheit geprägten Jahresbeginn setzte sich der Vegetationszyklus mit kühlen Temperaturen im August fort, die die Reifeentwicklung verlangsamten. Diese Bedingungen ermöglichten es den Trauben dennoch, eine harmonische Reife zu erreichen, und brachten klassische, elegante Weine mit schöner Frische hervor.

Vinifikation und Ausbau

Der Château Tertre Roteboeuf 2004 wird nach einem minimalistischen Ansatz erzeugt, der die Frucht respektiert. Die Vinifikation erfolgt in Betontanks und bevorzugt den natürlichen Ausdruck des Terroirs. Der sorgfältige Ausbau ermöglicht es dem Wein, seine Komplexität zu entwickeln, während die charakteristische Signatur des Weinguts bewahrt wird, geprägt von der Suche nach hoher Traubenreife.

Rebsorten

Merlot (80 %)
Cabernet Franc (20 %)