Château Tertre Roteboeuf 2001

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Tertre Roteboeuf 2001

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Rubinton mit pflaumenfarbenen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Intensität mit Aromen von eingekochten dunklen Früchten, insbesondere reifen Kirschen und Pflaumen. Noten von Trüffel, Tabak und Mokka treten nach und nach hervor, begleitet von Anklängen an Zartbitterschokolade und süße Gewürze.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine samtige Textur und seinen opulenten Charakter. Der Gaumen zeigt eine schöne Konzentration mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und Mokka. Die leicht präsente Tanninstruktur verleiht Tiefe, während eine subtile Frische für Balance sorgt. Der Abgang klingt elegant nach und hinterlässt einen saftigen Eindruck mit feiner, leicht tannischer Note.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet perfekt rotes Fleisch wie Rind sowie Haarwild. Er harmoniert zudem sehr gut mit einer gebratenen Lammkeule, geschmorten oder gegrillten Fleischgerichten sowie mit Pilz-Zubereitungen. Auch gebratene Geflügelgerichte und gereifte Käsesorten ergeben ausgezeichnete Kombinationen.

Servieren und Lagerung

Der Château Tertre Roteboeuf 2001 kann bereits jetzt genossen werden und etwa bis 2030. Eine einstündige Dekantierung hilft, seine aromatische Komplexität vollständig zur Geltung zu bringen. Bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren.

Der Reichtum und die Lebendigkeit eines Saint-Émilion Grand Cru

Das Weingut

Das Ende der 1970er-Jahre gegründete Château Tertre Roteboeuf ist ein prestigeträchtiges Weingut aus Bordeaux in Saint-Laurent-des-Combes, in der Appellation Saint-Émilion Grand Cru. Der rund 6 Hektar große Weinberg liegt auf ton- und kalkhaltigen Hängen in amphitheaterartiger Lage und ist überwiegend mit Merlot und Cabernet Franc bepflanzt. Das Gut, Eigentum von François Mitjavile, wird heute von der Familie Mitjavile geführt. Vertrauliche Produktion, sehr geringe Erträge, extreme Reife und eine minimalistische Vinifikation in Betontanks: ein Kultwein, auf Wunsch des Eigentümers nicht klassifiziert.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Tertre Roteboeuf profitiert von einer außergewöhnlichen Lage am südlichen Hang von Saint-Émilion, in Saint-Laurent-des-Combes. In einem natürlichen Amphitheater angelegt, genießt er eine optimale Exposition. Die ton- und kalkhaltigen Böden, typisch für diesen Teil der Appellation, verleihen den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. Die Bewirtschaftung der Weinberge setzt auf sehr niedrige Erträge und eine Lese bei hoher Reife, um Trauben von außergewöhnlicher Konzentration zu erhalten.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2001 erwies sich am rechten Ufer von Bordeaux als besonders gelungen. Trotz kontrastreicher Witterungsbedingungen mit Regenfällen Ende September ermöglichte ein rettender Altweibersommer das Erreichen einer optimalen Reife. Dieser Jahrgang bietet eine schöne Frische und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Château Tertre Roteboeuf 2001 folgt der Philosophie von François Mitjavile, die einen minimalistischen Ansatz bevorzugt. Nach einer Lese bei hoher Reife werden die Trauben in Betontanks vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in neuen Barriques der Küferei Radoux, was eine harmonische Integration des Holzes und die Entwicklung der aromatischen Komplexität des Weins ermöglicht.

Rebsorten

Merlot (80 %)
Cabernet Franc (20 %)